Blog

Karabuğday, isminde buğday geçmesinin aksine buğdayla ilişkili değildir. 100 gramı 343 kalori 3 gr yağ 13.2 gram protein ve 10 gr lif içermektedir. Ayrıca karabuğday zengin bir magnezyum, bakır ve manganez ve B vitaminleri kaynağıdır. Tripsin içerir ve tripsin ısıya dayanıklı bir protein çeşididir. Bu sebeple iyice pişmelidir. İyi pişmezse…

Jalapeños acı biber ailesinden olan baharatlı biberlerdir. Bunlar küçük, yeşil veya kırmızı renkli ve orta derecede baharatlıdır. Jalapeños Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte dünya çapında popülerdir. Ayrıca besin ögesi yönünden zengindir ve sağlığa birçok yararı bulunur. Jalapeños’un Besinlerdeki Önemi Jalapeños düşük kalorili ve vitaminler, mineraller, lif, antioksidan zengin bir…

İyot, doğada temel olarak okyanuslarda ve toprakta bulunan bir mineraldir. Hormonların regülasyonu ve gebelik sırasında fetüsün gelişimi için yeterli iyot alımı oldukça önemlidir. İyot tiroid sağlığında hayati önem taşıyan bir elementtir. Yetersiz iyot alımı durumunda tiroid hormonu üretiminde azalmalara sebep olabilir. Bu durum da hipotiroidizme yol açabilir. Yeterli iyot tüketimi…

Hamilelikte Yaşanabilecek İştah Kayıpları Ve Yapılması Gerekenler Kadın hayatının en özel ve hassas dönemi olarak kabul edilen hamilelik periyodunda beslenme ve iştah dikkat çekilmesi gereken en kilit noktadır diyebiliyoruz neden dersek, hamilelik dönemi boyunca artan ihtiyacı karşılayabilecek kadar yeterli, dengeli ve düzenli beslenmek hem fetal sağlık hem de metarnal sağlık…

Gluten intoleransı oldukça yaygın bir problemdir. Buğday, arpa ve çavdar içerisinde bulunan protein olan gluten ile karakterize bir reaksiyondur. Nüfusun yaklaşık %1’ini etkileyen otoimmün bir hastalıktır. Sindirim sisteminde hasara neden olur. Buna karşın insanlarda %0.5-13’e kadar Çölyak’a bağlı olmayan gluten hassasiyeti görülebilir ve sorunlara yol açabilir. Bu sorunlardan en yaygın…

F Vitamini: Vitamin olarak adlandırılmasına rağmen aslen bir vitamin olmayan F vitamini; sağlıklı bir yaşam sürmek için esansiyel olan A-linolenik asit(ALA) ve linoleik asittir(LA). Çoklu doymamış yağ asitleri omega 3 ve omega 6 olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Alfa-linolenik asit; omega-3 grubunda yer alırken, linoleik asit; omega-6 grubunda yer…

D vitamini, sağlık için son derece önemlidir. Bir hormon olarak, vücut hücrelerini sağlıklı tutmak ve gerektiği gibi çalışmaları için vücutta çeşitli roller üstlenir. Çoğu insan D vitaminini yetersiz almaktadır, bu nedenle takviyeleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Nadir de olsa D vitamininin vücutta toksik seviyelere ulaşması da mümkündür. D Vitamini Eksikliği ve…

Morina Balığının Karaciğer Yağının Bilimsel Olarak Desteklenmiş 9 Faydası Morina balık yağı balık kaynaklı bir suplementtir. Normal balık yağı gibi morina balık yağı da yüksek omega 3 yağ asitlerine sahiptir ve sağlığa çok faydalıdır, inflamasyonu azaltır ve kan basıncını düşürür, A vitamini ve D vitamini içerir. 1. Yüksek A ve…

Yabani sarımsak bilimsel olarak Ramsons olarak bilinir. Botanik adı Allium ursinum, ayı anlamına gelen Latin ursustan türetilmiştir. Ayının sarımsağı olarak da bilinmektedir. Bitki, Avrupa ve Kuzey Asya’daki nemli gölgeli ağaçlara özgüdür. Yabani sarımsak, hem süs hem de mutfak kullanımları için yetiştirilebilen çekici bir bahar çiçeğidir. Yapraklar ve çiçekler salata şeklinde…

Eskiden Kuzey Afrika’nın yerel lezzeti olarak bilinen kuskus artık tüm dünyada tüketiliyor. Fas, İsrail ve Lübnan kuskusu olmak üzere 3 farklı kuskus türü vardır. Fas kuskusu en küçük ve en kullanışlı olandır. İsrail ya da İnci kuskusu, karabiber büyüklüğü kadardır ve pişirmek daha uzun sürer. Lübnan kuskusu üç tür kuskusun…