Blog

Epsom tuzu pek çok rahatsızlığın tedavisinde popüler bir çözümdür. İnsanlar onu kas ağrısı ve stres gibi sağlık problemlerini hafifletmek için kullanmaktadırlar. Ayrıca uygun bir şekilde kullanıldığında uygun fiyatlı, kullanımı kolay ve zararsızdır. Epsom Tuzu Nedir? Epsom tuzu magnezyum sülfat olarak da bilinmektedir. Magnezyum, kükürt ve oksijenden oluşan kimyasal bir bileşiktir.…

Yaş Gruplarına Göre Beslenme Bilimsel olarak beslenme;  vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için besin öğelerinin her birinin yaş,  cinsiyet ve fiziksel aktivite durumları göz önünde bulundurularak yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılmasıdır. Buna yeterli ve dengeli beslenme denir. Yaşadığımız sürece beslenmeye ihtiyacımız vardır. Beslenme miktarı ise yaşa göre…

Pancar, yüksek mineral içeriği ile lenf akışını destekler, karaciğer ve böbreklerdeki detoks sürecine katkı sağlar. Pancarın suyunun doğal fermantasyon kullanılarak çıkarılmasıyla yapılan bir içecek olan kvass, pancarın tüm faydalarını katlar. Ayrıca fermantasyon süreci, içerisinde yüksek miktarda probiyotik ve enzim oluşmasını sağlar. Kvass Pancarı’nın 5 Faydası Büyük Bir Probiyotik Kaynağıdır. Kvass,…

Limon suyu hastalıklara karşı özelliğiyle sağlıklı bir içecek olarak bilinir. Limon suyu alkali özelliği göstermesi sebebiyle alternatif sağlık birlikleri için oldukça popülerdir. Bu makale limonun asidik PH’a sahip olmasına rağmen neden limon suyunun alkali olarak kabul edildiğini açıklamaktadır. PH Nedir? Asit ve alkalize gıdaları tartışırken, pH kavramını anlamak önemlidir. Basitçe…

Besinlerde bulunan karbonhidrat ve proteinlerin yanı sıra önemli bir kimyasal grup olan yağ asitleri arasında omega yağ asitleri önemli bir yere sahiptir. Omega yağ asitleri içinde özellikle 3, 6 ve 9 çok iyi bilinmesine rağmen; omega 5 son zamanlarda popüler olmuş yağ asitlerindendir. Omega 5 (ω-5) yağ asiti, 18:3 n-5…

Alfa-lipoik asit, bir antioksidan olarak çalışan organik bir bileşiktir. Hücrelerin mitokondrilerinde yapılır ama aynı zamanda yiyeceklerde ve takviyelerde bulunur. Alfa-lipoik asit hem suda hem de yağda çözünür, bu da vücuttaki her hücre veya dokuda çalışmasını sağlar. Bu arada, diğer antioksidanların çoğu suda veya yağda çözünür. Alfa-lipoik asidin antioksidan özellikleri, düşük…

Günümüzde oldukça popüler olan 5-HTP (5-Hidroksitriptofan) “Griffonia simplicifolia” adlı bitki türünden üretilir. En önemli özelliği serotonin hormonunun öncüsü olmasıdır. 5-HTP kan dolaşımına girdikten sonra kan-beyin bariyerinden direkt geçerek beynimize ulaşabilir. Birçok besinden doğal olarak aldığımız ve suplement formları bulunan triptofan amino asidi,  5-HTP’ye dönüştükten sonra serotonin hormonuna dönüşebilir. Triptofan kan-beyin…

Eğer besin etiketlerini okumaktaysanız maltodekstrin içeriğiyle birçok kez karşılaşmış olmalısınız. Bu katkı maddeleri paketli besinlerin yaklaşık yüzde 60’ında maltodekstrin bulunur ve çok yaygındır. Maltodekstrin nişastadan yapılır, genel olarak doldurucu içerik kalınlaştırıcı veya raf koruyucu olarak kullanılır. Hala FDA’den güvenli etiketi olmasına rağmen, maltodekstrin çok tartışmalı bir konudur. Bu makalede maltodekstrinin…

İzomalt Nedir?(Isomalt, Hydrogenated isomaltulose, E953) Nedir? İzomalt; sükrozdan elde edilen ve gıda endüstrisinde yaygın olarak tatlandırıcı olarak kullanılan ticari bir şeker alkolüdür. İzomaltın teknolojik özellikleri sakkaroza benzemekte ve gıdanın işlem sürecinde herhangi bir değişim gerektirmeksizin gıdada kullanılabilmektedir. İzomalt, iki izomerin karışımıdır. Bu izomerler: α-D-glukopiranosil-1-6-mannitol (GPM) ve α-D-glukopiranosil-1-6-sorbitol (GPS). Kristalizasyon suyunun…