Blog

Gluten Nedir? Gluten, bazı tahıllarda doğal olarak bulunan ve prolaminler adı verilen bir protein grubudur. Bu proteinler; buğday (glutenin ve gliadin), arpa (hordein) ve çavdarda (sekalin) yer alır. Gluten; ekmek gibi ürünlere esneklik kazandırarak hamurun kabarmasını ve nemini korumasını sağlar. Ayrıca işlenmiş gıdalarda yapıyı iyileştirmek için kullanılır. Ancak çölyak hastaları…

Hamilelik, kadının vücudunda birçok fiziksel ve hormonal değişikliklere neden olan özel bir dönemdir ve bu süreçte sağlıklı bir beslenme, hem bebeğin sağlıklı gelişimi hem de annenin sağlığı için kritik öneme sahiptir. Vücudunuzun bu dönemde geçirdiği değişiklikler nedeniyle kendinizi ve büyüyen bebeğinizi beslemek için çeşitli kaynaklardan sağlıklı yiyecekler seçmek gerekmektedir. Sağlıklı,…

Vegan Beslenme Nedir? Vegan beslenme, hayvansal ürünlerin tamamen dışlandığı bir beslenme biçimidir. Bu diyet, et, süt, yumurta, bal gibi tüm hayvansal gıdaların yanı sıra, bu ürünlerin türevlerini de kapsar. Veganizm, sadece bir beslenme şekli değil, aynı zamanda etik, çevresel ve sağlık açısından bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvan haklarını korumayı, çevreyi…

Ketojenik diyet nedir? Sorusu özellikle son yıllarda çok daha fazla sorulmaya başlandı. Bunun nedeni ise popülerliği artan bir beslenme yöntemi haline gelmesi oldu. Hızlı bir şekilde fazla kilolarından kurtulmak isteyenler ya da bazı sağlık problemlerinin üstesinden gelmek isteyen kişiler bu diyet programına yönelmeye başladı. Bu beslenme programının pek çok dikkat…

1900’lerde şeker özütleme sürecinin otomasyonu maliyeti düşürdü ve şekerlerin bulunabilirliğini artırmış, bu da tüketimde dramatik bir artışa yol açarak 1970’lerde şeker tüketimini zirveye ulaştırmıştır. Gıdalarda doğal olarak bulunmayan şekerlerin farklı tanımları vardır ve serbest şekerler WHO tarafından kullanılan terim olarak geçmektedir. Şekerler, bazı yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunan bir tür basit…

Diyet yapmak, birçok kişi için zorlayıcı bir süreç olabilir. Fakat, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek ve ideal kilonuza ulaşmak için bu sürecin önemli olduğunu unutmamalısınız. Diyetisyen Emre Uzun olarak, sağlıklı bir şekilde kilo vermeniz veya ideal kilonuzu korumanız için ücretsiz bir ketojenik diyet programı sunuyoruz. 1. Diyet Nedir? Diyet, belirli…

Kreatin ülkemizde de tüm dünyada da çok tartışılan aynı zamanda da çok kullanılan ergojenik destektir. Piyasadaki birçok takviyenin aksine spor performansı ve metabolizma üzerindeki olumlu etkileri konusunda iyi bir kanıt tabanı bulunmaktadır. Kreatin Nedir? Kreatin; kas hücrelerinde bulunan ve enerji üretimi için kullanılan doğal bir moleküldür. Kreatinin %95’ i kaslarda…

Meyveler, vitamin- mineral içerikleri, fitokimyasal ve antioksidan etkileri ile sağlığımıza katkı sağlayan önemli besin gruplarından bir tanesidir. Meyvelerde, fruktoz denilen, rafine olmayan şeker bulunmaktadır. Fruktozlar, sindirime uğramadan bağırsaklardan hızlıca emilip kana geçen ve doðrudan enerji kaynapğı olarak kullanılan basit şekerlerdir. Doğada bulunan fruktoz; bizlerin sofrasına lif, antioksidan ve fitokimyasallarla paketlenmiş…

Karbonhidrat tüketimi çoğu insanın kafasını karıştıran bir konu olmuştur. İyi mi yoksa kötü mü, günlük ne kadar tüketmeliyiz vb. ? İlk olarak karbonhidrat nedir diye bakılacak olursa, karbonhidratlar insanlar için temel enerji kaynağının 3’ünden biridir. Diğerleri yağ ve protein’dir. Tükettiğiniz karbonhidratların çoğu sindirim sistemi tarafından glikoza kadar parçalanır; ardından hücrelerinizi,…

Süt içerdiği protein, vitamin, mineral, yağ açısından besleyici bir besindir. Günümüzde süt ile ilgili birçok tartışma ortaya çıkmaktadır; sütü kaynatın, kaynatmayın, çiğ süt yararlıdır, pastörize süt daha iyidir vs. Peki hangi süt daha besleyicidir, hangi süte güvenmeliyiz? Süt besleyici temel gıda maddelerinden bir tanesidir. Yeni doğan yavrularda anne sütü ile…