Yazar: 
Yerba mate dünya çapında popülerlik kazanan geleneksel bir Güney Amerika içeceğidir. Kahve kadar güçlü, çay kadar faydalı ve çikolata kadar mutluluk verdiği söylenir. Yerba mate,Ilex paraguariensis bitkisinin yapraklarından ve ince dallarından yapılan bitki çayıdır. Yapraklar tipik olarak bir ateş üzerinde kurutulur, daha sonra çayı yapmak için sıcak suya batırılır. Yerba mate, geleneksel olarak,bir tür su kabağından yapılmış bir kaptan tüketilir ve yaprak parçalarını süzmek için alt ucunda bir filtreye sahip metal bir çubukla yutulur. Detoks çayı gibi standart çaylarla asla karşılaştırırılmamalıdır.
İşte Yerba Mate Çayının Faydaları
- Antioksidanlar ve Besinlerce Zengindir.
Yerba mate, aşağıdakiler dahil olmak üzere birçok faydalı bitki besin maddesi içerir:
- Ksantinler: Bu bileşikler uyarıcı olarak işlev görür. Bunlar ayrıca çay, kahve ve çikolatada bulunan kafein ve teobromini içerir.
- Caffeoyl türevleri: Bu bileşikler çaydaki sağlığı teşvik eden başlıca antioksidanlardır.
- Saponinler: Bu bitter bileşikleri; bazı antienflamatuar ve kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir.
- Polifenoller: Birçok hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılı geniş bir antioksidan grubudur.
- İlginç bir şekilde, Yerba Mate çayının antioksidan gücü yeşil çayınkinden biraz daha yüksek gibi görünmektedir.
- Dahası; Yerba Mate vücudunuzun ihtiyaç duyduğu hemen hemen her vitamin ve minerale ek olarak dokuz temel amino asitten yedisini içerebilir.
- Enerjiyi Artırabilir ve Zihinsel Odağı Geliştirebilir.
Bardak başına 85 mg kafein içerir. 1 bardak kahveden daha az ancak 1 bardak çaydan daha fazla kafein içerir.
Bu nedenle, diğer herhangi bir kafeinli yiyecek veya içecek gibi, enerji seviyenizi artırabilir ve daha az yorgun hissetmenize neden olabilir.
Kafein ayrıca beyninizdeki belirli sinyal moleküllerinin seviyelerini de etkileyerek zihinsel odaklanmanız için özellikle faydalıdır.
Yerba Mate tüketen bireylerde, kahve gibi uyanıklığı arttırır ancak kahve gibi gerginliği arttıran yan etkiler yaratmaz.
- Fiziksel Performansı Artırabilir.
Kafeinin ayrıca kas kasılmalarını iyileştirdiği, yorgunluğu azalttığı ve spor performansını % 5’e kadar arttırdığı düşünülmektedir.
Vücudunuzun egzersiz sırasında yakıt için gerekli olan yağa güvenini arttırır. Ayrıca, kas kasılmalarını iyileştirebilir ve daha iyi fiziksel performansa katkıda bulunabilecek yorgunluğu azaltabilir.
- Enfeksiyonlara Karşı Koruyabilir.
Yerba Mate bakteri, parazit ve mantar enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
- Kilo ve Karın Yağı Kaybetmek İçin Yardımcı Olabilir.
Hayvan çalışmaları; Yerba Mate’nin iştahı azaltabileceğini ve kilo kaybına yardımcı olabilecek metabolizmayı artırabileceğini göstermektedir.
Toplam yağ hücrelerinin sayısını azalttığı ve bu hücrelerin tuttukları yağ miktarını azalttığı görülmektedir.
- Bağışıklık Sisteminizi Artırabilir.
Yerba Mate, antienflamatuar özelliklere sahip doğal bileşikler olan saponinler içerir.
Ek olarak, az miktarda C vitamini, E vitamini, selenyum ve çinko sağlar. Bu antioksidanlar bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve sağlığınıza fayda sağlar.
- Kan Şekeri Seviyesini Düşürür.
- Kalp Hastalığı Riskini Düşürebilir.
Yerba Mate; kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilen caffeoyl türevleri ve polifenoller gibi antioksidan bileşikler içerir.
Peki Yerba Mate Nasıl Hazırlanır?
Yerba Mate, geleneksel olarak, su kabakları olarak da bilinen bir kapta servis edilir. Adı ‘calabash’ olarak bilinmektedir.
Genellikle yaprak uçlarını süzmek için alt ucunda bir filtreye sahip bir metal pipetten geçirilir.
Hazırlamak için, sıcak su eklemeden önce, su kabaklarının üçte birini kurutulmuş veya kızartılmış mate yaprakları ile doldurun.
Yerba Mate hazırlamak için, sıcak su eklemeden önce, bu kabın üçte birini kurutulmuş Mate yaprakları ile doldurun.
Eğer calabash denilen özel demleme kabınız yoksa french press de işinizi görebilir.
Çay, genellikle yanmış şeker, limon suyu veya süt ile servis edilir ve yeni bir parti yapmak için yeni yapraklar kullanmadan önce kap birkaç kez sıcak suyla temizlenmelidir.
Geleneksel olarak sıcak tüketilmesine rağmen, özellikle sıcak iklimlerde soğuk olarak da servis edilebilir.
Yerba Mate çayını düzenli içenler aşağıdaki sağlık risklerine dikkat etmelidir.
Yerba Mate Çayının İlaç Etkileşimleri;
Çalışmalar yerba mate’deki bazı bileşiklerin monoamin oksidaz inhibitör (MAOI) aktivitesine sahip olduğunu göstermektedir. MAOI’ler genellikle depresyon ve Parkinson hastalığı için ilaç olarak reçete edilir. Bu nedenle MAOI ilaç kullanan kişiler Yerba Mate çayını dikkatli kullanmalıdır.
Son olarak, kafein içeriği nedeniyle, kas gevşetici Zanaflex veya antidepresan Luvox ile de etkileşime girebilir. Bu ilaçları alan kişiler, ilaçların etkilerini artırabileceğinden Yerba Mate çayından kaçınmalıdır.
