Maltodekstrin: Nedir? Besin Değeri, Kimler Kaçınmalı?, Hastalıklarla İlişkisi
Maltodekstrin; mısır, pirinç, patates nişastası veya buğdaydan yapılmış beyaz bir tozdur. Gıda endüstrisinde kullanılan tatlı olmayan çözünür karbonhidratlardır. Genellikle işlenmiş bir yiyeceğin hacmini arttırmak için koyulaştırıcı veya dolgu maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda paketlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatan bir koruyucudur. Maltodekstrin ve mısır şurubu arasındaki fark şeker içerikleridir. Mısır şurubu…
