Diyetisyen Emre Uzun

Kandida, insan vücudunda yaygın olarak bulunan bir mantar türüdür. Bağırsak mikroflarasında yararlı bakteriler ile birlikte denge halinde yaşamaktadır. Ancak yanlış antibiyotik kullanımı, basit şeker içeriği yüksek diyetlerle beslenmek, stres gibi bazı unsurlara bağlı bu denge bozulmaktadır ve kandida sayısını arttırmaktadır. Bağışıklığın bozulduğu bu dengesiz durumlarda; kandida, dokulara giderek enfeksiyona neden olmakta…

Çikolatada Feniletilamin kısaca PEA vardır. Feniletilamin, eskiden MDMA ilacının ana maddesiydi. Bugün ekstazi meta-amfetamin(met) olarak yasadışı uyuşturucu madde olarak satılmaktadır. Sokakta; ekstazi ya da X olarak satılmaktadır. MDMA çift terapilerinde verilen, gerginliği azaltıp, düşmanlığı hafifleten bir ilaçtır. Bu ortak yön; çikolata ve meti birbirine kesiştirmektedir. Çikolata; yağlı içeriğiyle, yalnızlık duygusunu…

Kilolu, obez insanlar ve tip 2 diyabetli kişilerin küresel olarak çoğalması genellikle doymuş yağ tüketimiyle ilişkilendirilmektedir. Bir araştırma ile yüksek yağlı bir ürünün, insülin etkisini azaltmak için yeterli olduğunu gösterilmektedir. Insülin direncine neden olmakta ve karaciğerin yağ içeriğini arttırmaktadır. Buna ek olarak, karaciğerin enerji dengesindeki değişiklikler kanıtlanmıştır. Gözlemlenen metabolik değişiklikler,…

Vücudun bütün organları gibi, beynimiz de, sağlıklı ve düzenli bir şekilde çalışabilmek için doğru gıdalara ihtiyaç duyar. Bu yüzden; bazı gıda veya temel besin eksiklikleri, ruh halimizi etkileyebilmektedir. Bilinçaltı, duygu, düşünce ve inançlar davranışlara etki eder, davranışlar ise hayatı değiştirecek güce sahiptir. İyi beslenme, iyi uyku ve fiziksel anlamda aktif…

P vitamini, flavonoid adı verilen bir grup bitki bileşiği için kullanılan bir terimdi. Bilim insanları tarafından bir portakaldan ilk kez çıkarıldığında yeni bir vitamin türü olduğu düşünülüyordu ancak Amerikan Biyokimya Birliği ve Amerikan Beslenme Enstitüsü, vitamin P terimini vitamin aktivitesi göstermediğinden dolayı kaldırmıştır.  Flavonoidlerin Sağlık Üzerine Etkileri  Flavonoidlerin antioksidan özellikleri…

Pişirme gıdaların tatlarını iyileştirebilir ama besin içeriğini de değiştirir. Bazı vitaminler gıdalar pişirildiğinde kaybolur, bazıları ise vücudunuzun kullanması için daha kullanılabilir hale gelir. Bazı araştırmacıılar, öncelikle çiğ yiyeceklerin yenmesini sağlık için daha iyi bir yol olduğunu iddia ediyor. Bu yazıda hem çiğ ve pişmiş gıdaların faydaları ele alınmaktadır. Çiğ Gıda…

Yiyecek miktarını azaltmak uzun vadede zorluklar yaratabilmektedir. Bu yüzden kaloriyi azaltarak kilo kaybetmenin 35 etkili ve basit yolu geliştirilmiştir. Kalori İhtiyacınızı Hesaplayın Çok fazla kalori tüketmediğinden emin olmanın en iyi yolu kaloriyi hesaplamaktır. Gelişmiş teknoloji ile birlikte telefona yüklediğiniz uygulamalar sayesinde rahatlıkla hesaplayabilirsiniz. Daha Az Sos Kullanın Yiyeceğinize ketçap ya…

Aşırı yeme arzusu, belirli bir yiyeceğe yönelik yoğun bir yeme arzusu olarak kendini gösterir. İnsanlar genellikle yüksek enerji içeren (yüksek kalorili) yiyecekleri arzularlar. Çikolata ve çikolata içeren gıdalar en çok arzulanan yiyeceklerdir. Çikolatalı yiyeceklerden sonra tatlı ve tuzlu yüksek kalorili yiyecekler en çok yeme isteği uyandıran yiyecekler olarak sırayı takip…

İnsan vücudunun ortalama %60’ı sudur. İnsan vücudu sıvı ihtiyacını karşılamadan yaşamını sürdüremez. Su, vücut fonksiyonlarının çalışmasında, vücut ısının korunmasında, sindirim ve besin emiliminde, kabızlığın önlenmesinde ve pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde son derece önemli bir rol oynamaktadır. Suyun Görevleri; Besinlerin sindirimi, emilimi ve hücrelere taşınmasında çok önemli bir etkendir. Vücutta…

1)Hindistan Cevizi: Hindistan Cevizi Orta Zincirli Yağ Asitlerini İçerir. İçerdiği Bu Yağ Vücutta Depolanmak Yerine, Enerji Kaynağı Olarak Hemen Kullanılan Bir Cinstir. Ayrıca İştah Baskılayıcı Bir Özelliği De Bulunur. 2)Yulaf: Bol Miktarda Çözünür Lif İçerir. Sadece Tokluk Sağlamaz Ayrıca Sindirime De Yardımcı da olur. Yulaf Ezmesini En Önemli Özelliklerinden Biri…