Diyetisyen Emre Uzun

Yaş ilerlemesi ile birlikte kadın ve erkeklerde birçok hastalığın ortaya çıkma olasılığı artmaktadır. Özellikle erkeklerde bel çevresi ölçüsü 102 cm ve üzeri olan erkeklerin; diyabet, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski yüksektir. Bu hastalıklar, kalıtımsal olabilmekle birlikte çevresel kaynaklı olabilmektedir. Bu çevresel etmenlerin en başında stres yer almaktadır. Erkeklerin kadınlara…

Bağışıklık sisteminin zayıf olması hastalıklara yol açabilmektedir. Özellikle okul çağındaki çocuklar sınıf ortamında zaman geçirdiği için enfeksiyon hastalıklarına çok daha kolay yakalanabilmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolu ise doğru ve dengeli beslenmeden geçmektedir. Örnek olarak kalsiyum içeren süt, yoğurt, peynir, kükürtlü ve antioksidan içeren yeşil yapraklı sebzeler, beyaz-mor lahana, sarımsak, soğan,…

Proteinler, insan vücudunda bulunan hücrelerin yapı taşlarıdır. Vücut tarafından üretilmediği için dışarıdan besin yolu ile karşılanması gerekir. Protein açısından yüksek besin değerine sahip olan eti tüketmek istemiyorsanız, ete alternatif olarak bu besinlere yönelebilirsiniz. Vücudun temel gereksinimleri arasında yer alan proteinler, insanların gelişimi adına önemli bir role sahip. Vücudun yaklaşık %12’sini…

Çok fazla şeker tüketmediğinizi düşünüyorsanız, muhtemelen siz de diğer insanlar gibi gün içerisinde yediğiniz birçok besinde şeker olduğunun farkında değilsinizdir. Paketlenmiş gıdaların yaklaşık %70’inde şeker pusudadır ve ekmeklerde, sağlıklı yiyeceklerde, atıştırmalıklarda, yoğurtlarda, çoğu kahvaltı gıdalarında ve soslarda bulunur.  Ne Kadar Çok Şeker Yerseniz O Kadar Çabuk Yaşlanırsınız Dünya Sağlık Örgütü…

Eliminasyon diyeti danışanların hangi yiyeceklere karşı tepki verip vermediğini belirlemek amacıyla uygulanan test diyeti gibidir. Bazı besinler kişide besin reaksiyonları yaratır bunlar besin alerjisi ve besin intoleransıdır . Bunları engellemek ve hangi besin kaynağının olduğunu anlayabilmek için eliminasyon diyetine başvurabiliriz . Eliminasyon diyeti yardımı ile danışanların hangi besine karşı nasıl…

Mayo Klinik diyet, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en iyi hastane sistemlerinden biri olan Mayo Clinic’teki kilo verme uzmanları tarafından geliştirilmiştir. Sağlıklı yiyeceklere ve düzenli egzersize odaklanan dengeli bir beslenme türüdür. Kalorileri önemli ölçüde azalttığı için kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Bununla beraber, kısıtlayıcı ve takip etmesi zor olabilmektedir. Bazı diyetlere uyum zor…

Yağlı karaciğer hepatik steatoz olarak da bilinir. Karaciğerde yağ biriktiğinde olur. Karaciğerinizde az miktarda yağ bulunması normaldir, ancak çok fazla sağlık sorunu olabilir. Karaciğeriniz vücudunuzdaki ikinci en büyük organdır. Yiyecek ve içeceklerden gelen besinlerin işlenmesine yardımcı olur ve kanınızdaki zararlı maddeleri filtreler. Karaciğerinizde çok fazla yağ, karaciğerinize zarar verebilecek ve…

Omega-3 yağ asitleri; sağlıklı vücut ve beyin gelişimini, bağışıklık sistemini etkileyen esansiyel yağ asitleridir. Vücudumuz tarafından üretilmeyen esansiyel yağ asitleri besinlerle dışarıdan alınması gerekmektedir. Omega-3 eksikliğini belirlemek için yapılan bir test yoktur. Fakat analiz etmenin yolları vardır. Eksikliğinde meydana gelen semptomlar görüldüğünde omega-3 eksikliği yaşanıyor diyebiliriz. Hangi Besinlerde Bulunur? Yağlı…

Değişen mevsimle beraber insan vücudu sağlığını optimum düzeyde tutmak için yılın farklı zamanlarında (sonbaharda beslenme vb.) farklı besinlere ihtiyaç duyar. Genellikle sonbahar aylarında bireylerin enerji seviyeleri yazın bıraktığı miskinlikle beraber düşük olma eğilimindedir. Bu dönemde kalorisi yüksek ve besin değeri düşük besinlerden uzak durulması gerektiği gibi çok düşük kalorili diyetlerden…

Kolajen, vücudumuzda bol miktarda bulunan bir protein çeşididir. Bu protein lifi, vücutta yer alan tüm proteinin yaklaşık üçte birini oluşturur. Kemik, kas, kıkırdak, deri, tendon, kan damarları ve sindirim sisteminde bulunur. Ölü cilt hücrelerini yenileyerek, cildin esnekliğini arttırır ve gergin kalmasını sağlar. Vücudun bir arada kalmasına yardımcı olan bir yapıştırıcı…